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鮭魚培根洋蔥蛋炒飯

鮭魚培根洋蔥蛋炒飯

描述

用鮭魚與培根用小火慢慢逼出的油脂來炒飯,加上洋蔥的甜味,雞蛋的軟嫩,這鮭魚培根洋蔥蛋炒飯一整個香味撲鼻,尤其炒飯上輕綴酥脆的鮭魚皮丁口腹超級滿足~~

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份量

4 人份

食材

步驟

  • 鮭魚先將皮取下備用,洋蔥切細丁,培根切丁

  • 取一鍋,熱鍋後乾煎鮭魚及魚皮,鮭魚肉煎熟取出撥碎(小心去除魚刺),魚皮煎至酥脆後切小塊,兩者皆取出備用(不須放油,鮭魚本身的油脂會慢慢逼出)

  • 原鍋再放入培根翻炒出油脂及香氣,取出備用

  • 原鍋下洋蔥丁炒至略透明,取出備用

  • 原鍋加點油(視鍋內鮭魚及培根逼出的油量來加)放入雞蛋炒散,再加入鮭魚肉碎,培根,洋蔥,白飯炒勻後加入適量的鹽,黑胡椒拌勻

  • 將切小塊的鮭魚皮灑在炒飯上即可享用

小撇步

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Sweet Betty西點沙龍 507 食譜 1.9 萬 粉絲

告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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