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咖哩酥餅

咖哩酥餅

描述

外皮酥脆,內餡香濃的咖哩酥餅,可是市面上少見的珍饈,如果有時間,不妨來挑戰看看吧!

193 說讚 1 一起做

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

咖哩餡
油酥
麵糰
表面裝飾

步驟

  • 製作[咖哩餡]:依各家口味,於前一天可先將咖哩內餡製作完成,存放於冰箱內備用。需要注意的是本次製作的咖哩要控制水份,炒至黏稠的狀態。咖哩醬作法可參考:http://icook.tw/recipes/31278

    製作咖哩餡:依各家口味,於前一天可先將咖哩內餡製作完成,存放於冰箱內備用。需要注意的是本次製作的咖哩要控制水份,炒至黏稠的狀態。咖哩醬作法可參考:http://icook.tw/recipes/31278

  • 製作[酥皮]:參考http://icook.tw/recipes/57166  燒餅皮做法至步驟3

    製作[酥皮]:參考http://icook.tw/recipes/57166 燒餅皮做法至步驟3

  • 將分好的麵糰撖開成外薄內厚的圓形麵皮,包入適量咖哩餡後封口朝下,表面塗上少許水後沾上芝蔴,擺上烤盤。本次共可製作12顆。

    將分好的麵糰撖開成外薄內厚的圓形麵皮,包入適量咖哩餡後封口朝下,表面塗上少許水後沾上芝蔴,擺上烤盤。本次共可製作12顆。

  • 烤箱預熱至180度C,烤20分鐘至表面金黃上色即可。

    烤箱預熱至180度C,烤20分鐘至表面金黃上色即可。

  • 香噴噴的咖哩酥餅上桌囉!

    香噴噴的咖哩酥餅上桌囉!

小撇步

*製作咖哩內餡時,可選擇將馬鈴薯切小丁或壓成泥,前者較有口感,後者可幫助吸收水份;我則是選擇一半一半。
**咖哩內餡作法可參考:https://icook.tw/recipes/31278
**製作[酥皮]:參考https://icook.tw/recipes/57166 燒餅皮做法至步驟3
**小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

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