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芋泥可樂餅

芋泥可樂餅

描述

美味的芋頭季節又來臨了!芋泥除了可以用來做甜點之外,不妨偶爾也換換口味,來試試這道芋泥鹹點吧!芋頭的味道可是比起傳統使用的馬鈴薯還要香呢!

495 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
麵衣

步驟

  • 芋頭切塊,用大同電鍋蒸熟,趁熱壓碎(保留部份小顆粒ok),並拌入奶油、鹽、胡椒粉,放涼備用。

    芋頭切塊,用大同電鍋蒸熟,趁熱壓碎(保留部份小顆粒ok),並拌入奶油、鹽、胡椒粉,放涼備用。

  • 洋蔥切小丁,入鍋中與少許油拌炒1分鐘

    洋蔥切小丁,入鍋中與少許油拌炒1分鐘

  • 繼續加入絞肉炒散

    繼續加入絞肉炒散

  • 加入少許[調味料]調味,放涼備用。

    加入少許調味料調味,放涼備用。

  • 將步驟4與切碎的魚丸(可省略)倒入拌好的芋泥中拌勻。

    將步驟4與切碎的魚丸(可省略)倒入拌好的芋泥中拌勻。

  • 再加入適量乳酪絲拌勻。

    再加入適量乳酪絲拌勻。

  • 將拌好芋泥取適量抓捏成圓形或橢圓形(共可做出20顆)

    將拌好芋泥取適量抓捏成圓形或橢圓形(共可做出20顆)

  • 依序沾上麵粉-->蛋液-->麵包粉

    依序沾上麵粉-->蛋液-->麵包粉

  • 放入鍋中半煎炸至表面金黃即可

    放入鍋中半煎炸至表面金黃即可

  • 酥酥脆脆的外皮加上香濃的芋泥香和起士奶香,真的超讚!

    酥酥脆脆的外皮加上香濃的芋泥香和起士奶香,真的超讚!

  • 斷面秀!看得到融化的乳酪唷!

    斷面秀!看得到融化的乳酪唷!

小撇步

**小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

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