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annie
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芋粿巧

芋粿巧

描述

手工做的芋粿巧,糯米的Q,夾著香鬆芋角的口感,讓人忍不住口,直想再來一個.

330 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 芋頭切小丁,蝦米泡軟切末.起油鍋爆香蝦米後,下芋頭丁及(B)料,炒勻後熄火,略為放涼.

  • 將(A)料及油酥放入鍋內,揉成團,水要慢慢加入.再將放涼的芋頭餡加入和勻。

  • 手上沾少許油,取適量粉團,揉成彎月狀,並略壓扁,排放在蒸籠內.

  • 蒸籠先鋪好不沾布的烤盤紙,噴少許油,水滾後上籠,蒸約25分鐘.

    蒸籠先鋪好不沾布的烤盤紙,噴少許油,水滾後上籠,蒸約25分鐘.

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