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Chris Lee
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牛排千層麵

牛排千層麵

描述

牛排搭配千層麵,淋上白醬,焗烤出華麗的牛排變奏曲。

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食材

醬汁

步驟

  • 牛排先微煎ㄧ下,讓其定型。切成八片。長寬高約7*2.5*0.7cm大小。

    牛排先微煎ㄧ下,讓其定型。切成八片。長寬高約7*2.5*0.7cm大小。

  • 取鍋,水滾加鹽巴。煮軟千層麵皮。煮好後撈起備用。

    取鍋,水滾加鹽巴。煮軟千層麵皮。煮好後撈起備用。

  • 煮麵皮時,先做醬汁。奶油融化後,加入麵粉攪拌,均勻後下義式香料粉。

    煮麵皮時,先做醬汁。奶油融化後,加入麵粉攪拌,均勻後下義式香料粉。

  • 加進牛奶,小火煮得稍為糊糊了以後,加進鹽巴及胡椒粉調味。

    加進牛奶,小火煮得稍為糊糊了以後,加進鹽巴及胡椒粉調味。

  • 麵皮攤開,加進牛排片,包起來。

    麵皮攤開,加進牛排片,包起來。

  • 包好後,用刀畫開麵皮。每片麵皮約可包兩塊牛排。

    包好後,用刀畫開麵皮。每片麵皮約可包兩塊牛排。

  • 將包好的牛排,放入烤盤,倒入步驟4的醬汁。

    將包好的牛排,放入烤盤,倒入步驟4的醬汁。

  • 加上焗烤起司,入烤箱,180度C,烤到表層起司金黃。約18分~20分鐘。

    加上焗烤起司,入烤箱,180度C,烤到表層起司金黃。約18分~20分鐘。

  • 表皮酥脆,內層多汁~~

    表皮酥脆,內層多汁~~

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Chris Lee 248 食譜 9,783 粉絲

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