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Erika Huang
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Erika's kitchen楓葉抹茶餅乾

Erika's kitchen楓葉抹茶餅乾

描述

濃郁的抹茶香搭配紅茶,在這秋季的午後格外享受

201 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 無鹽奶油切小塊 室溫放軟後加入白砂糖打致淡黃色(偏白)

  • 放入蛋黃、萊姆酒 分兩次加入攪拌均勻

  • 低筋麵粉加抹茶粉過篩分兩次加入,用翻壓的方式拌勻

  • 拌勻的麵糰,用保鮮膜包覆好放入冰箱冷藏 30分鐘或冷凍15分鐘 ~此麵糰較乾,也可以先桿成0.3~0.5cm的片狀放入冰箱

  • 麵糰從冰箱取出 壓模 烤箱以160度預熱10分鐘

  • 壓好的餅乾 放入預熱好的烤箱 106度烤20分鐘後取出 放涼

小撇步

1、此麵糰較乾,也可以先桿成0.3~0.5cm的片狀放入冰箱。
2、壓模時將壓好的生麵糰與模一起取這樣才好脫模。
3、烤好放涼後可用密封罐室溫保存5~7天(陰涼處)。

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