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Heeling Lin
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電鍋料理超簡易黃瓜鑲肉

電鍋料理超簡易黃瓜鑲肉

描述

小時候最喜歡吃媽媽煮的"氣歸阿"湯,長大才知道原來是大黃瓜,除了炒瓜跟煮湯之外,也可以塞肉團讓整個黃瓜更有層次感,看似很複雜麻煩,其實做起來簡單又快速喔~

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

內餡
醃料
調味料

步驟

  • 大黃瓜削皮切段(3-5公分)去籽,不要切太薄,不夠美觀

  • 將內餡放入[醃料]中10分鐘,再將[調味料]與[內餡]抓勻

    將內餡放入醃料中10分鐘,再將調味料內餡抓勻

  • 黃瓜段裡抹上一點太白粉,再將肉團滿滿塞入瓜內,盛盤放入電鍋裡,外鍋放半杯多水,直至電鍋跳起

    黃瓜段裡抹上一點太白粉,再將肉團滿滿塞入瓜內,盛盤放入電鍋裡,外鍋放半杯多水,直至電鍋跳起

  • 蒸熟後會有許多湯汁,可倒出來,混合太白粉及醬油,再淋上去黃瓜鑲肉。

    蒸熟後會有許多湯汁,可倒出來,混合太白粉及醬油,再淋上去黃瓜鑲肉。

  • 完成,可再鋪上一些香菜點綴,盛盤上桌

小撇步

喜歡不同口味的肉團,可以依照個人喜好加入食材,例如:香菇,蝦米,荸齊.....等
任何可挖空的食材都可以鑲肉,例如:黃瓜鑲肉,油豆腐鑲肉,南瓜鑲肉......

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