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張碧玲
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黑糖地瓜饅頭<全素>

黑糖地瓜饅頭<全素>

描述

好吃~健康又簡單!

303 說讚 4 一起做

份量

5 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 地瓜切塊蒸熟,備用。

  • 水+酵母粉+黑糖攪拌溶解,分次倒入麵粉約略攪拌成粉塊狀,+入橄欖油&地瓜將麵粉揉拌成不黏手的麵團。

  • 麵團蓋上濕布發酵約45分鐘。

    麵團蓋上濕布發酵約45分鐘。

  • 麵糰擀成長薄方型依個人喜好摺出層次,打橫後再擀成長薄方形捲成長條型切出適當大小,放置饅頭紙上放入電鍋進行醒麵約5-10分。

    麵糰擀成長薄方型依個人喜好摺出層次,打橫後再擀成長薄方形捲成長條型切出適當大小,放置饅頭紙上放入電鍋進行醒麵約5-10分。

  • 電鍋放置半杯米杯水開始蒸饅頭,跳起後過3-5分再開蓋拿出即可!!

    電鍋放置半杯米杯水開始蒸饅頭,跳起後過3-5分再開蓋拿出即可!!

小撇步

不同品牌的麵粉吸取水量不同,麵粉只要能成團且不黏手,即可進行發酵。
地瓜蒸熟後就算不放涼也可直接拌入麵糰喔!!
黑糖甜度較低,嗜甜者可換成砂糖取代。

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