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熊太

1 食譜 5 粉絲

鳳梨豬頰肉

鳳梨豬頰肉

描述

這道「鳳梨豬頰肉」可替換五花肉、胛心之有點肥的肉都可，是熊太娘傳承的這道鳳梨xx肉，可以說是萬能豬肉不敗料理
★詳情見【熊寶家的飲食拔記】
http://blog.roodo.com/shilo/archives/25258858.html

321 說讚 2 一起做

份量

3 人份

食材

豬頰肉可換五花肉、胛心替代

半付
醬油

1杯左右
水

1杯左右
2砂

2-3杯
新鮮鳳梨

1顆
會辣的紅辣椒

1條

步驟

豬頰肉的肉腥味較重，需先功夫洗(洗淨→川燙→洗淨)
將作法1的肉塊放到平底鍋，慢慢煎到恰恰
煎好的肉塊放到另一個鍋子裡，再倒入醬油及水(1：1)煨熟軟
平底鍋沖一下，放入2砂約2到3米杯(看鳳梨的量，自行調整) 鳳梨要先去心切塊，它會出大量的水，請勿再加水嘍… 有點耐心慢慢煨煮收乾…
煮好的鳳梨很甜，帶點鳳梨酸，倒入作法3混合，試一下鹹淡
略收乾汁的同時，快起鍋前放入會辣的辣椒提一下味，即可起鍋

小撇步

收乾後鹹香酸甜的醬汁超下飯的!

1.2 萬瀏覽

2013/09/13 發表

熊太 1 食譜 5 粉絲

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有 2 個一起做

鳳梨豬頰肉：Amber Hsieh 一起做

Amber Hsieh
給老公的晚餐～加了香菇跟空心菜好吃哦！

成米粒
蠻容易的～

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