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三色彩椒甜酸魚

三色彩椒甜酸魚

描述

夏天,比較喜歡做一些醒胃菜來吃。例如涼盤、酸辣菜式。而我比較喜歡吃一些酸酸甜甜的食物來開胃。這次就來做一道醒胃菜式 --- 甜酸魚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 1. 先把鯧魚洗淨,抹乾。

    1. 先把鯧魚洗淨,抹乾。

  • 2. 在魚身兩面切上斜紋。

    2. 在魚身兩面切上斜紋。

  • 3. 下小許鹽在魚身表面醃20分鐘。

    3. 下小許鹽在魚身表面醃20分鐘。

  • 4. 把醃好的鯧魚均勻撲上薄薄的太白粉。

  • 6. 下鯧魚以中火炸至兩面金黃色,撈起瀝油。

    6. 下鯧魚以中火炸至兩面金黃色,撈起瀝油。

  • 7. 燒熱另一個鑊,下少許油,先下洋蔥以大火炒至出味。

    7. 燒熱另一個鑊,下少許油,先下洋蔥以大火炒至出味。

  • 8. 下三色椒炒至微軟, 然後下甜酸醬包,加少許鹽和水炒約1分鐘。

    8. 下三色椒炒至微軟, 然後下甜酸醬包,加少許鹽和水炒約1分鐘。

  • 8. 下三色椒炒至微軟, 然後下甜酸醬包,加少許鹽和水炒約1分鐘。

    8. 下三色椒炒至微軟, 然後下甜酸醬包,加少許鹽和水炒約1分鐘。

  • 9. 太白粉加少許水攪拌,然後倒下煮至甜酸醬汁濃稠,可關火。

    9. 太白粉加少許水攪拌,然後倒下煮至甜酸醬汁濃稠,可關火。

  • 10. 最後把煮好的洋蔥、三色椒和甜酸醬汁淋上魚身上即可。

    10. 最後把煮好的洋蔥、三色椒和甜酸醬汁淋上魚身上即可。

  • 甜酸醬做法: 鹽少許、太白粉粉1大匙,番茄醬2大匙,糖2大匙、白醋2大匙、 混合拌勻成甜酸醬

小撇步

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