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林茉莉
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蘇格蘭蛋

蘇格蘭蛋

描述

炸得金黃酥脆又肉汁飽滿的蘇格蘭蛋,搭配番茄醬或黃芥末醬很好吃喲~

816 說讚 6 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

肉餡醃料
麵衣炸料

步驟

  • 將絞肉,洋蔥末及肉餡醃料拌勻,再把肉餡往盆裡摔打排出空氣約1分鐘。

  • 先將每顆水煮蛋滾上一層薄薄的麵粉,這樣水煮蛋會與外層的肉餡緊密粘合,炸熟後切開才不會蛋,肉分離。

  • 取適量肉餡整型成圓餅狀,雞蛋放置肉餅中間,用手慢慢調整肉餅包覆住整顆蛋,再兩手間拋甩幾下,讓空氣排出。

  • 依序沾裹[麵衣炸料]麵粉,蛋液,麵包粉,熱油炸約6~8分鐘取出,吸油後放涼對切即可~

    依序沾裹麵衣炸料麵粉,蛋液,麵包粉,熱油炸約6~8分鐘取出,吸油後放涼對切即可~

小撇步

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