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覆盆莓巧克力杏仁蛋白餅

覆盆莓巧克力杏仁蛋白餅

描述

簡易版馬卡龍的做法,單吃口感酥脆,夾進鮮奶油則變得Q軟!色彩鮮豔的馬卡龍大多添加了非常多的人工色素,改用新鮮水果來裝飾,既天然又漂亮!

我的中秋節甜點:"黃金明月杯子蛋糕"~
https://icook.tw/recipes/55115

578 說讚

食材

果醬

步驟

  • 烤箱預熱至150度
糖粉,可可粉與杏仁粉過篩至鋼盆備用

    烤箱預熱至150度 糖粉,可可粉與杏仁粉過篩至鋼盆備用

  • 蛋白以電動打蛋器打至起泡後,分兩次加入細砂糖打至硬性發泡

    蛋白以電動打蛋器打至起泡後,分兩次加入細砂糖打至硬性發泡

  • 加入粉類輕輕拌勻後,裝入擠花袋

    加入粉類輕輕拌勻後,裝入擠花袋

  • 烤盤鋪上烘焙紙,將麵糊擠成約7cm的圓形(約可做16個),靜置20分鐘

    烤盤鋪上烘焙紙,將麵糊擠成約7cm的圓形(約可做16個),靜置20分鐘

  • 烤箱溫度降到130度,送入烤盤烤約18分鐘,取出放涼

    烤箱溫度降到130度,送入烤盤烤約18分鐘,取出放涼

  • 覆盆莓,細砂糖放入小鍋加熱,煮成果醬放涼

    覆盆莓,細砂糖放入小鍋加熱,煮成果醬放涼

  • 鮮奶油先打成奶昔狀,再加進覆盆莓果醬打發

  • 蛋白餅抹上適量覆盆莓鮮奶油,再灑些糖粉做裝飾就完成了!

    蛋白餅抹上適量覆盆莓鮮奶油,再灑些糖粉做裝飾就完成了!

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fifisculinarylab 279 食譜 3,208 粉絲

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