百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sway
189 食譜 1,694 粉絲

苦瓜鹹蛋義大利麵 Linguine with Bitter Melon & Salted Duck Egg

苦瓜鹹蛋義大利麵 Linguine with Bitter Melon & Salted Duck Egg

描述

198 說讚 2 一起做

份量

1 人份

食材

步驟

  • 苦瓜剖半去籽去囊後切成薄片後抓鹽,靜置約10分鐘。同時滾水加入少許鹽煮義大利麵至al dente,將義大利麵稍微瀝乾琳上少許橄欖油後放入碗中備用,並保留3~4大匙煮麵水。

  • 苦瓜以冷開水沖洗掉鹽分後瀝乾備用。

  • 在平底鍋中熱油,加入蛋黃泥炒散起泡時加入末、辣椒苦瓜,均勻混合使苦瓜均勻裹上蛋黃,邊炒邊加入2大匙煮麵水,待水分稍微收乾後加入步驟1的義大利麵,拌炒後再加入1大匙煮麵水,加入鹹蛋白炒至水份收乾且混合均勻後淋上少許香油,起鍋。

小撇步

1. 可在義大利麵起鍋前撒上蔥花稍微拌炒。
2. 更多照片:http://the-humble-hostess.blogspot.tw/2013/09/linguine-with-bitter-melon-salted-duck.html

1.3 萬 瀏覽
avatar
Sway 189 食譜 1,694 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 高麗菜 杏鮑菇 家常菜 台式泡菜 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 金針菇 炒麵 地瓜 香菇雞湯 糖醋排骨 小黃瓜 玉米濃湯 櫛瓜 糖葫蘆 豆腐 早餐 湯麵 鮭魚 四季豆 茄子 雞肉 排骨 蒸蛋 餅乾 麻婆豆腐 雞湯 白菜滷 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 打拋豬 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 酸辣湯 滷肉 炒飯 竹筍 南瓜 高麗菜飯 義大利麵 番茄 娃娃菜 花椰菜 低脂高蛋白 雞胸肉 菠菜 粽子 三杯雞