生巧克力
描述
外面巧克力貴,不如自己做
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
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500g
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280g
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20g
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20g
步驟
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容器上抹上少許油(水),鋪上保鮮膜
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鮮奶油加葡萄糖漿加熱
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倒入裝有巧克力的容器中,攪拌(幾乎融化)
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放入室溫的奶油,攪拌使之乳化均勻(可使用均質機)
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裝入容器中,冷藏一晚
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切塊,灑上可可粉
小撇步
自己可以做些裝飾/巧克力可加入列酒
