【金蟲草番茄蛋花湯】

描述
金蟲草,又稱蟲草花(港)。和冬蟲夏草同種菌絲,用蛋白質培養出來的一種菇菌類,市面上都是乾燥過的。煮湯、泡軟後涼拌,入菜皆可。口感脆脆的,甘甜,會釋放出些橘紅色,據說潤肺、養肝、補腎,認識這個食材,是去香港吃港式火鍋出現,表姊介紹給我試試,在中藥食材行買也很便宜,就帶回來一大包。燉雞湯、排骨湯,加進火鍋湯底,或是像這樣加在青菜湯裡,都能增加風味喔~~
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金蟲草,又稱蟲草花(港)。和冬蟲夏草同種菌絲,用蛋白質培養出來的一種菇菌類,市面上都是乾燥過的。煮湯、泡軟後涼拌,入菜皆可。口感脆脆的,甘甜,會釋放出些橘紅色,據說潤肺、養肝、補腎,認識這個食材,是去香港吃港式火鍋出現,表姊介紹給我試試,在中藥食材行買也很便宜,就帶回來一大包。燉雞湯、排骨湯,加進火鍋湯底,或是像這樣加在青菜湯裡,都能增加風味喔~~
目前在家和老公、女兒小花,一起享受快樂的生活。 美食是我快樂生活的要件,料理讓我能隨時滿足肚子裡的小饞鬼! 能輕鬆把想吃的東西變出來,是多麼令人開心的才能,不是嗎? 臉書粉絲專頁 小花快報 Jamie News https://www.facebook.com/jamienews2010
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