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Komama
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酸辣木耳蒸鮮蝦豆腐

酸辣木耳蒸鮮蝦豆腐

描述

黑木耳菇菇醬系列有四種風味,即和風鰹魚、香菇昆布、清檸酸辣與紅椒麻辣,一般除直接打開當成小菜食用,或間接拌麵、配粥與炒菜等料理手法之外,還能直接與鮮蝦及豆腐等食材一同蒸煮,進而完成這道「酸辣木耳蒸鮮蝦豆腐」,將白蝦的鮮甜滋味、黑木耳的鹹香彈Q與豆腐的綿嫩口感,三者混搭在一起而不衝突,讓整體食用風味,美味再升級,自享、宴客均適宜!

18 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 事先準備黑木耳菇菇醬、蛋豆腐與丁媽媽ㄟ店鮮奶白蝦。

    事先準備黑木耳菇菇醬、蛋豆腐與丁媽媽ㄟ店鮮奶白蝦。

  • 將1/3罐的黑木耳菇菇醬夾出,放在沾板上,把黑木耳絲分切成小塊狀。

    將1/3罐的黑木耳菇菇醬夾出,放在沾板上,把黑木耳絲分切成小塊狀。

  • 將蝦子去頭後,從頭往尾巴的方向用剪刀對剪,順便去除腸泥。

    將蝦子去頭後,從頭往尾巴的方向用剪刀對剪,順便去除腸泥。

  • 將蛋豆腐切成約1~2公分的薄塊,直接擺放在盤子上。

    將蛋豆腐切成約1~2公分的薄塊,直接擺放在盤子上。

  • 將黑木耳菇菇醬平放在蛋豆腐上後,在淋上些許醬汁。

    將黑木耳菇菇醬平放在蛋豆腐上後,在淋上些許醬汁。

  • 將白蝦依序排列於所有食材的最上層。

    將白蝦依序排列於所有食材的最上層。

  • 大火燒開蒸鍋內的水,接著擺入擺盤好的食材,大火蒸五分鐘即可享用。

    大火燒開蒸鍋內的水,接著擺入擺盤好的食材,大火蒸五分鐘即可享用。

  • 起鍋後,在灑上些許蔥花來增色後,即可享用!

    起鍋後,在灑上些許花來增色後,即可享用!

小撇步

黑木耳美食.柯媽媽の植物燕窩
https://shopee.tw/komama2006

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Komama 599 食譜 643 粉絲

《柯媽媽の植物燕窩》是第一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等商品!

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