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香菇雞湯經過長時間的燉煮，雞肉相當軟嫩好入口，適合生產婦女、小孩及老年人，肉質也吸收了香菇的精華，可以快速補充體力增加抵抗力。
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小撇步
雞含有豐富的蛋白質、維生素B群、不飽和脂肪酸、鈣、鐵等，蛋白質容易被人體吸收利用，為細胞的必須組成要素；維生素B群能增強體力消除疲勞，具有相當多的輔酶作用，維持神經組織的正常作用與肌肉彈性，也促進血液循環與造血運動。
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