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Hank Chung
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蒜泥白肉

蒜泥白肉

描述

家裡買了三牲拜祖先,所以豬肉我就把它做了這道蒜泥白肉,家人買了胛心肉,很難切薄呢,問為什麼不買五花肉呢,家人說市場的肉都賣光了,根本就買不到豬肉跟雞肉,有就很難得了,喔,原來中元節肉這麼難買啊。

863 說讚

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將醬油膏,冷開水,烏醋,糖,辣椒醬拌勻後,再放入香油跟刴好的蒜泥,拌勻即可。

    將醬油膏,冷開水,烏醋,糖,辣椒醬拌勻後,再放入香油跟刴好的泥,拌勻即可。

  • 豬肉切片,鍋裡的水煮開後,把檸檬擠汁進去,放入豬肉片,熄火,豬肉片變白取出。

    豬肉切片,鍋裡的水煮開後,把檸檬擠汁進去,放入豬肉片,熄火,豬肉片變白取出。

  • 豬肉片擺好盤後,淋上醬汁,擺上香菜即可。

    豬肉片擺好盤後,淋上醬汁,擺上香菜即可。

小撇步

1.放檸檬的目的是增白,去腥,增香。
2.辣椒醬可以不用,我是為了增加食慾才加的喔。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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