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壽喜燒(Sukiyaki)是日本一種很受歡迎的牛肉料理方式，對許多日本人而言，有值得慶祝的日子而吃壽喜燒。Suki為日文中的鋤頭，yaki為日文中的燒，所以用鋤具燒肉的烹飪之法就是Sukiyaki。
取一湯鍋，昆布、柴魚放入滷包袋直接放入湯鍋，放入1.5公升白開水，熬煮15分鐘。再將昆布和柴魚拿出即是昆布高湯湯底
調壽喜燒醬汁。取一容器，以 黃金比例 昆布高湯2份 + 醬油1份 + 味醂1份 + 米酒1份調出醬汁
拿出煮火鍋的器具燒熱壽喜燒醬汁，擺入喜歡食材，煮熟沾取蛋液即可享用
小撇步
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