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蔡小咪
218 食譜 900 粉絲

麵疙瘩

麵疙瘩

描述

從小到大~媽媽最愛煮的麵食
有滿滿營養~更有記憶中的味道~

份量

4 人份

食材

粉料

步驟

  • 先將粉料拌勻,讓它鬆弛約十分鐘

  • 木耳.香菇.高麗菜切絲,青蒜切末備用

    木耳.香菇.高麗菜切絲,青切末備用

  • 煮一鍋水,把麵粉糰捏約兩公分大小入鍋先煮至浮起,撈起備用(可加些油防沾粘)

  • 爆香蝦仁.香菇.肉絲.木耳,加入醬油.水.雞粉.白胡椒粉,高麗菜放入,滾後放入麵疙瘩,起鍋前放入油酥.青即可

小撇步

麵粉糰的軟度,以攪拌摸起來像耳垂再軟些就可以了~

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蔡小咪 218 食譜 900 粉絲

喜歡窩廚房,喜歡料理,喜歡學習,更喜歡與大家互相交流廚藝^^

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留言

共 1 則
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  • 摸摸
    摸摸

    請問麵疙瘩可以放到隔天嗎?如何保存吃不完的麵團呢?

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