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古早味油飯

古早味油飯

描述

今天是七夕按習俗不免要吃油飯,大家可以試試看這個有阿嬤味道的油飯,好吃喔!

344 說讚 3 一起做

份量

5 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 糯米洗淨加四杯水入電鍋煮熟備用,(外鍋用一杯水) 把香菇,魷魚,蘿蔔乾等食材泡軟備用。

  • 熱鍋放入兩鍋鏟油將紅蔥頭,蒜末用中小火爆香後放入五花肉續炒至成金黃色後再依序放入香菇,魷魚,蘿蔔乾,蝦米炒香後放入糖及醬油嗆鍋後拌勻,隨後再放入少許水約150cc的水。煮滾後轉小火悶煮5分鐘放入油蔥酥1大匙即可熄火

    熱鍋放入兩鍋鏟油將紅蔥頭末用中小火爆香後放入五花肉續炒至成金黃色後再依序放入香菇,魷魚,蘿蔔乾,蝦米炒香後放入糖及醬油嗆鍋後拌勻,隨後再放入少許水約150cc的水。煮滾後轉小火悶煮5分鐘放入油酥1大匙即可熄火

  • 趁熱將煮好的糯米飯倒入炒好的料中拌勻就好了

小撇步

如果是用紅蔥酥就等熄火前在加入就好。用紅蔥頭熄火前一樣要放1大匙油蔥酥。

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