【七夕食譜】草莓水果派
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父親節和情人節快到了~
為自己的家人、愛人做一個好吃又可愛的水果派吧。
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份量
時間
食材
步驟
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![[卡士達內餡]
將香草棒剖開取出香草籽，香草籽及香草棒放入鮮奶裡，開小火均勻攪拌。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
卡士達內餡 將香草棒剖開取出香草籽，香草籽及香草棒放入鮮奶裡，開小火均勻攪拌。
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卡士達內餡 準備乾淨的容器將蛋黃及砂糖用打蛋器混和攪拌均勻，加入過篩的低筋麵粉再均勻攪拌。
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卡士達內餡 將剛煮過的香草鮮奶加入蛋黃和砂糖的容器裡(一次倒一點)。 再用細濾網將這些混合材料過濾一次!!
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卡士達內餡 開小火加熱，邊煮邊攪拌，黏稠狀出現即可關火。 包上保鮮膜冰入冰箱備用。
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派皮 將奶油取出切小塊，室溫退冰。 奶油用攪拌器打至乳霜狀，加入糖粉攪拌均勻再加入蛋黃攪拌。
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派皮 加入過篩過的低筋麵粉(分兩次加入)，用刮刀以邊角邊按壓的方式混合成。
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派皮 完成後，壓成方形或圓型，用保鮮膜包起來放入冷藏30~40分鐘。
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先將模具塗上一層無鹽奶油，將剛做的派皮分成兩等分。 以按壓的方式將麵皮均勻分布於模具中。 再用叉子戳些洞。
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完成後撲上一張烤紙、及派石(或用紅綠豆)。 放入預熱170度的烤箱，烤10分鐘後取出烤紙派石。 再用160度烤4~5分鐘，及可取出放涼。
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白巧克力切塊狀，放入鍋中隔水加熱至溶解。 將白巧克力均勻的抹在派皮上(薄薄一層)!
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取出卡士達醬，放入擠花器裡，適量的均勻分布於派皮後，再放上自己喜歡的水果即可。
![[卡士達內餡]
將香草棒剖開取出香草籽，香草籽及香草棒放入鮮奶裡，開小火均勻攪拌。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/200523/a7bac2f5c684c1b8.jpg)
![[卡士達內餡]
準備乾淨的容器將蛋黃及砂糖用打蛋器混和攪拌均勻，加入過篩的低筋麵粉再均勻攪拌。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/200524/c9095cb5cf731214.jpg)
![[卡士達內餡]
將剛煮過的香草鮮奶加入蛋黃和砂糖的容器裡(一次倒一點)。
再用細濾網將這些混合材料過濾一次!!](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/200525/062b6f0fdc1d77ab.jpg)
![[卡士達內餡]
開小火加熱，邊煮邊攪拌，黏稠狀出現即可關火。
包上保鮮膜冰入冰箱備用。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/200526/d700748c8ccff035.jpg)
![[派皮]
將奶油取出切小塊，室溫退冰。
奶油用攪拌器打至乳霜狀，加入糖粉攪拌均勻再加入蛋黃攪拌。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/200527/79b79d7b09603468.jpg)
![[派皮]
加入過篩過的低筋麵粉(分兩次加入)，用刮刀以邊角邊按壓的方式混合成。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/200528/297a1020aaf23919.jpg)
![[派皮]
完成後，壓成方形或圓型，用保鮮膜包起來放入冷藏30~40分鐘。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/200531/401af037329164e3.jpg)
![[白巧克力]切塊狀，放入鍋中隔水加熱至溶解。
將白巧克力均勻的抹在派皮上(薄薄一層)!](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/200534/0d30c313006a4de4.jpg)
小撇步
水果上可以再刷上些果膠~(看個人喜愛，我沒刷果膠)
〈愛料理 x 女人迷〉甜蜜幸福料理，每一口都用心
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＊認識女人迷：http://womany.net食譜參考資料來源carol老師~~http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/
