炒酸菜

描述
炒酸菜,可延伸到各式餐點配製。如夾刈包、包飯糰、配麵食、夾燒餅、拌炒豆干、豆包、豆芽菜、毛豆、花生 …等,皆可提味及增加口感。
酸菜雖好吃,屬於高鉀高鈉食材,吃多無益還是要節制。
尤其市面上一些酸菜,不但鹽多,還有色素及防腐劑的問題,最好自已製作,可以製作低鈉原味的,香氣十足。
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炒酸菜,可延伸到各式餐點配製。如夾刈包、包飯糰、配麵食、夾燒餅、拌炒豆干、豆包、豆芽菜、毛豆、花生 …等,皆可提味及增加口感。
酸菜雖好吃,屬於高鉀高鈉食材,吃多無益還是要節制。
尤其市面上一些酸菜,不但鹽多,還有色素及防腐劑的問題,最好自已製作,可以製作低鈉原味的,香氣十足。
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