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蕃茄玉米辣醬與雞肉薄餅

描述

http://tv.icook.tw/4-chicken-taco
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利用超市即可取得的四種香料，創造出道地的墨西哥傳統風味，熬煮完成的玉米辣醬香濃多汁，是個配餅、配麵或沾裹麵包都適合的好咖！

photo via Crystal Pan

234 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 下點橄欖油熱鍋，然後以中火將洋蔥和大蒜炒到上色。

  • 加入豬絞肉和牛絞肉，仔細地拌炒到肉末都變成白色。

  • 以鹽巴、胡椒、奧勒岡粉、孜然粉、匈牙利甜椒粉和辣椒粉調味，簡單拌過後加入罐裝蕃茄。

  • 繼續加入玉米粒，蓋上鍋蓋以小火燉煮約一個鐘頭即可。

  • 雞胸肉抹上鹽巴和胡椒，中火入熱鍋後煎至雙面焦黃上色，把火轉小煎至全熟後取出。

  • 把雞肉切成片狀備用，接著混合所有的材料，包在薄餅內享用。

小撇步

1.若有些香料買不到省略也無妨，辣椒粉可換成切片新鮮辣椒，在步驟1下去炒香。

2.時間夠的話，可將肉醬用小火多燉個30分鐘，讓肉醬更軟嫩入味。

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soac 27 食譜 620 粉絲

https://www.facebook.com/soacthenewtownboy 原本從事網路與品牌行銷和平面設計工作，因緣際會踏入料理的世界而不可自拔。曾任職4F COOKING HOME廚藝教室總監長達五年，目前為自由料理人、撰稿人，food stylist與無法早起人，即將擁有的新身分是國際頻道的料理節目主持。最近嚮往的生活，是冬日裡恣意地躺在公園長凳上發呆曬太陽。

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