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Raya
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10分鐘上菜-比飯店還好吃的清蒸鱸魚

10分鐘上菜-比飯店還好吃的清蒸鱸魚

描述

這是媽媽從魚販那邊學來的食譜,個人覺得比很多很貴的飯店做的還好吃。簡單又快速,中間的空檔再燙個青菜,很快簡單的便餐就完成了,而且又很下飯喔

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份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 鱸魚退冰解凍,如果沒有解凍可能需要更久的時間,那下面的時間就算不準拉~魚需要剖開,如果自己沒辦法做到也可以請魚販先幫你處理好

    鱸魚退冰解凍,如果沒有解凍可能需要更久的時間,那下面的時間就算不準拉~魚需要剖開,如果自己沒辦法做到也可以請魚販先幫你處理好

  • 水煮滾並將魚放在蒸架上

    水煮滾並將魚放在蒸架上

  • 蓋上鍋蓋後計時5分鐘。這時候可以將蔥和辣椒切絲(圖片上蔥忘了切絲拉,看起來就沒有這麼專業...)

    蓋上鍋蓋後計時5分鐘。這時候可以將辣椒切絲(圖片上忘了切絲拉,看起來就沒有這麼專業...)

  • 時間到的時候打開鍋蓋,魚旁邊有水就ok囉!!!關火

    時間到的時候打開鍋蓋,魚旁邊有水就ok囉!!!關火

  • 將蔥和辣椒快速地放在魚身上。再淋上醬油(日式醬油也可以),怕味道不夠可以加上柴魚粉。並快速的把鍋蓋蓋回去~悶5分鐘

    辣椒快速地放在魚身上。再淋上醬油(日式醬油也可以),怕味道不夠可以加上柴魚粉。並快速的把鍋蓋蓋回去~悶5分鐘

  • 5分鐘後打開鍋蓋檢查就會發現魚已經全熟拉~而且色香味俱全,鮮嫩多汁的呢!!!

    5分鐘後打開鍋蓋檢查就會發現魚已經全熟拉~而且色香味俱全,鮮嫩多汁的呢!!!

  • 稍微把醬油與魚本來的湯汁混和,就可以上桌拉~!!!

    稍微把醬油與魚本來的湯汁混和,就可以上桌拉~!!!

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