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小豆亭
10 食譜 16 粉絲

《小豆亭》金瓜米苔目

《小豆亭》金瓜米苔目

描述

去澎湖料理餐廳必點這道主食,自己煮也一樣美味喔 ~

109 說讚 3 一起做

份量

3 人份

食材

步驟

  • 乾香菇泡水軟化後去梗切絲、洋蔥縱切粗絲、南瓜切粗條

    香菇泡水軟化後去梗切絲、洋蔥縱切粗絲、南瓜切粗條

  • 鍋中倒少許油,依序爆香蝦米及香菇,接著放進洋蔥,炒香後加入肉絲炒至半熟

    鍋中倒少許油,依序爆香蝦米及香菇,接著放進洋蔥,炒香後加入肉絲炒至半熟

  • 到入熱水,煮滾後加入南瓜,接著加蓋悶5分鐘

    到入熱水,煮滾後加入南瓜,接著加蓋悶5分鐘

  • 放調味料、加入米苔目,煮至醬汁濃稠即可

    放調味料、加入米苔目,煮至醬汁濃稠即可

小撇步

* 也可以加新鮮小卷或蝦子,滋味更鮮美
* 醬汁不要收乾,口感比較溫潤
* 也可以用細米粉代替米苔目,米粉泡軟即可

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