照燒雞肉飯卷
描述
這樣的搭配組合吃起來帶有一些日式的味道，雞腿肉用先蒸後煎的方式，讓肉質保持粉嫩，最裡頭的胡蘿蔔甜甜，帶點清新感，剛好平衡了外頭重口味的醬汁，yummy!
份量
2
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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將米飯包住胡蘿蔔後用保鮮膜定型，大小比市售大熱狗再小一些，長度是其1/2。
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將雞腿肉用刀背慢慢往外敲推的方式敲大，用鹽、黑胡椒醃一下。
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將雞推肉包住剛剛的飯糰後，用鋁鉑紙定型包住，放在盤子中進電鍋悶煮，外鍋1杯水，等電鍋跳起後悶20分鐘。
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悶好後下鍋大火將雞皮煎焦脆，轉小火下照燒醬汁蓋鍋悶煮至醬汁粘稠，起鍋。
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最後，灑上七味粉、柴魚片、海苔芝麻就完成啦！
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