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小食堂

6 食譜 22 粉絲

法式洋蔥湯

法式洋蔥湯

描述

洋蔥含有豐富的營養，熬成洋蔥湯更能加速人體對其營養素的吸收。
對於目前多變的氣候，早或晚來碗洋蔥湯，對身體很好唷!!

收錄在：料理科學：「焦糖化洋蔥」是什麼？

734 說讚 3 留言

份量

1 人份

時間

90 分鐘

食材

無鹽奶油

60g
梅林辣醬油

1小匙
洋蔥

600g
牛高湯

400cc
水

400cc
鹽

1/2小匙
黑胡椒

1/4小匙
乾燥月桂葉

1片
瑞士乳酪

適量
法國麵包

適量

步驟

先將牛高湯雨水混合在鍋中煮至沸騰後，離火保溫備用。
以中火將奶油溶化，加入切絲的洋蔥後，再灑入鹽和黑胡椒，耐心將洋蔥炒自成褐色。
加入梅林辣醬油略炒30秒~
將熱高湯倒入炒洋蔥的鍋中，並加入月桂葉。待湯煮沸後轉成小火，加蓋繼續煮40-60分鐘。
將切片的法國吐司排在烤盤上，放入烤箱中(烤箱無需預熱)，以攝氏175度/華氏350度烤10-15分鐘，製麵包略顯乾燥，中途需翻面一次。在烤好的麵包上灑上瑞士乳酪，放入烤箱烤至乳酪溶化，即可放在湯面上一起食用。

小撇步

法式洋蔥湯食譜，來自「安琪拉的0失敗一國家庭料理/台灣東販」。

4 萬瀏覽

2013/07/09 發表

小食堂 6 食譜 22 粉絲

台灣東販出版過許多食譜書籍，也因此結交許多喜愛烹飪的網友。為了能讓更多人知道簡易的料理食譜，台灣東販與作家們決定一同將私房食譜供佈在icook裡面囉~ 希望能讓更多人一起，捲起袖子做料理!!

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留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Wen FA
會不會很麻煩!快做給我喝!(欸
12 years ago
Esther Cheng
我會做!!!
12 years ago
Wen FA
!好想喝...
12 years ago

大家都在查

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