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魯魯a特級廚房
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香煎雞蛋豆腐

香煎雞蛋豆腐

描述

少了黃豆豆香
多了蒸蛋細緻滑嫩的口感
裹上麵粉及蛋液
小火香煎
不用多餘的醬汁調味
才能品嘗到酥脆麵衣透出的淡淡香氣

68 說讚

食材

步驟

  • 將豆腐切片

  • 包裹麵粉。

  • 沾取蛋液。

  • 油熱鍋後小火香煎至表面呈金黃色。

  • 盛盤,可灑上適量胡椒鹽增加香氣。

小撇步

不要急著翻面
待麵衣成型再翻面
以免翻面時破壞蛋豆腐

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