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濃濃鳳梨香豬肉串燒〈夏季限定〉

濃濃鳳梨香豬肉串燒〈夏季限定〉

描述

夏天來了,來到了鳳梨、芒果、啤酒的季節,而最近腦中總是盤算著可以做點甚麼菜來配啤酒,想說可以來做個豬肉串燒配啤酒,但這次不同的是我加入了濃濃季節水果的元素,讓串燒充滿了鳳梨果香,讓串燒吃起來軟嫩、清爽,第一次水果入菜製作非常成功。
http://ppt.cc/JBWE

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份量

2 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 將蒜頭、鳳梨&辣椒,用攪拌棒打碎。

    頭、鳳梨&辣椒,用攪拌棒打碎。

  • 打碎到這樣的程度。

    打碎到這樣的程度。

  • 加入海鹽、胡椒。

    加入海鹽、胡椒

  • 慢慢拌入橄欖油,擠入半顆檸檬。(醬汁製作完成,先將之後要沾串燒的醬料倒出來。)

    慢慢拌入橄欖油,擠入半顆檸檬。(醬汁製作完成,先將之後要沾串燒的醬料倒出來。)

  • 將梅花豬肉切成約一口大小。

    將梅花豬肉切成約一口大小。

  • 放入調味料中醃製30mins。

    放入調味料中醃製30mins。

  • 將豬肉、鳳梨、小番茄串起來。

    將豬肉、鳳梨、小番茄串起來。

  • 不須放油,放入平底鍋中煎至豬肉金黃的感覺(四面都煎一下)。

    不須放油,放入平底鍋中煎至豬肉金黃的感覺(四面都煎一下)。

  • 最後放入烤箱中,烤30mins

    最後放入烤箱中,烤30mins

小撇步

(1) 有了鳳梨酵素的幫忙,豬肉軟爛的令人嚇一跳,而且豬肉與鳳梨&小番茄的搭配口感清爽的不得了。
(2) 完整食譜+信功開箱文:http://ppt.cc/JBWE

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colooki 58 食譜 309 粉絲

朝井家是「喜歡料理的人而產生的空間」。 我的確喜歡料理,特別是日式家常菜與下酒小菜,更在乎料理與器物的搭配,而「安靜」是朝井家搭配的基本條件,也是朝井家的風格與生活理念。 朝井家instagram:https://bit.ly/2Qe5vPF 朝井家粉絲團:https://bit.ly/2cvfU5b

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