420 食譜 2.1 萬粉絲

Olivia♥香草南瓜通心粉

Name: Olivia♥香草南瓜通心粉 by 廚娘邱韻文
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 大蒜 1-2瓣; 洋蔥 100g; 鼠尾草 5-8片; 百里香 3支; 紅蘿蔔 50g; 西芹 50g; 南瓜 400g; 雞高湯 600ml; 培根 3片; 通心粉 250g

描述

溫順而帶有香草氣息的南瓜醬，
彷彿走到了歐洲鄉間的後花園(o´∀ˋ)✿
用通心粉吸附滿滿的營養美味，
想要華麗版本，可以灑上莫札瑞拉起司，
送進烤箱變成焗烤通心粉喔~♪

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

大蒜

1-2瓣
洋蔥

100g
鼠尾草

5-8片
百里香

3支
紅蘿蔔

50g
西芹

50g
南瓜

400g
雞高湯

600ml
培根

3片
通心粉

250g

步驟

大蒜切碎，洋蔥、紅蘿蔔、西芹切丁，南瓜切小塊。
原鍋以中火將大蒜和洋蔥拌炒至洋蔥轉為透明狀，加入百里香和月桂葉拌炒。
加入紅蘿蔔、西芹和南瓜拌炒約五分鐘，加入雞高湯煮滾後，轉小火加蓋煮約15分鐘，或直到南瓜軟爛熟透。
用手持攪拌器攪打成泥，用鹽巴和胡椒調味。
準備一鍋滾水，加入一茶匙左右的鹽，煮通心粉至8分熟。依照通心粉包裝上指定烹煮時間再減2分鐘。
煎炒鍋以中火熱鍋和半大匙油，煎炒培根到香氣出，撈起通心粉，舀入南瓜醬，拌炒均勻。

小撇步

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia

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2013/07/25 發表

廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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