【肉桂打噴嚏】越式涼拌雞絲蕎麥麵
描述
用蕎麥麵結合我最喜歡的家常越式料理，
既簡單又美味，
涼拌雞絲也是越南很有名的吃法，
使用冰箱現有的蔬菜，
譬如青蔥、生菜、紅蘿蔔…來搭配，
再用魚露、糖、檸檬來簡單調味，
蕎麥麵熱水煮過再冰鎮，
成了非常爽口帶有嚼勁，
我想在這麼熱的夏天，這樣的組合，
不要說是越南，台灣也很受歡迎吧！
步驟
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雞胸肉洗淨，放入滾水中燙熟，撈出撕成絲。
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取一個碗，把調味料放進調勻，將所有食材全部放進去攪拌入味。
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煮鍋熱水，沸騰後把蕎麥麵放進去用筷子攪和，煮熟後撈出。
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放在冷開水下沖洗一下，這樣麵更有彈性。
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取出和涼拌雞絲和勻，就完成了夏日消暑的涼拌雞絲蕎麥麵。
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這次使用的薇達黃金蕎麥麵口感很不錯喔！
小撇步
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