百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
貓奴の食旅玩味
414 食譜 1.8 萬 粉絲

杏仁酥派

杏仁酥派

描述

派皮&內餡用料攪拌過程,交給調理機就搞定,真的省時又輕鬆方便許多

杏仁派是荷蘭傳統糕點,口感較為鬆軟,介於酥餅與常溫蛋糕之間,口感清爽風味十足

578 說讚 2 一起做

食材

派皮
內餡
裝飾

步驟

  • 〈1〉把奶油及糖粉放入調理機內,開啟轉速旋鈕以低速略攪拌一下,再將蛋黃、低筋麵粉加入繼續攪打 (不要過度攪打,否則會影響派皮的酥脆度)

    〈1〉把奶油及糖粉放入調理機內,開啟轉速旋鈕以低速略攪拌一下,再將蛋黃、低筋麵粉加入繼續攪打 (不要過度攪打,否則會影響派皮的酥脆度)

  • 〈2〉取出麵糰略按扁,上下兩面各放1張乾淨的塑膠紙,用桿麵棍將麵糰桿成約0.3cm厚度的圓形派皮,去除塑膠紙,將派皮平放入直径21cm的派盤中,略按壓使派皮緊貼派盤 (派盤邊若有多餘的派皮需去除)

    〈2〉取出麵糰略按扁,上下兩面各放1張乾淨的塑膠紙,用桿麵棍將麵糰桿成約0.3cm厚度的圓形派皮,去除塑膠紙,將派皮平放入直径21cm的派盤中,略按壓使派皮緊貼派盤 (派盤邊若有多餘的派皮需去除)

  • ※ 若要省時可不用塑膠紙,直接將麵糰放置派盤上,用手指輕壓填滿整個派盤即可

  • 〈3〉派皮完成後放入冰箱冷藏庫備用

  • 〈4〉內餡攪打:依序加入奶油+糖 → 全蛋 → 檸檬汁 → 低筋麵粉+杏仁粉,同樣調理機開啟轉速旋鈕以低速攪拌均勻即可

    〈4〉內餡攪打:依序加入奶油+糖 → 全蛋 → 檸檬汁 → 低筋麵粉+杏仁粉,同樣調理機開啟轉速旋鈕以低速攪拌均勻即可

  • 〈5〉取出派皮,將內餡倒在派皮上抹平再撒上杏仁片,放入已預熱180℃烤箱中烘烤30~40分鐘,烘烤完成取出待涼切片即可食用

    〈5〉取出派皮,將內餡倒在派皮上抹平再撒上杏仁片,放入已預熱180℃烤箱中烘烤30~40分鐘,烘烤完成取出待涼切片即可食用

小撇步

歡迎加入一起品嚐美食好滋味~
Blog:http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/37920510
Facebook:https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

1.3 萬 瀏覽
avatar
貓奴の食旅玩味 414 食譜 1.8 萬 粉絲

廚房是我學習料理、探索美味的小天地 Facebook:https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 三杯雞 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 家常菜 義大利麵 白菜滷 四季豆 番茄 蒸蛋 湯麵 早餐 酸辣湯 瓜仔肉 鮭魚 小黃瓜 香菇雞湯 豆腐 雞湯 茄子 低脂高蛋白 杏鮑菇 雞蛋豆腐 打拋豬 馬鈴薯 粽子 玉米濃湯 麻婆豆腐 菠菜 地瓜 番茄炒蛋 排骨 滷肉 娃娃菜 炒飯 竹筍 高麗菜飯 餅乾 南瓜 花椰菜 櫛瓜 台式泡菜 雞胸肉 金針菇 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 雞肉 炒麵 高麗菜