百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
二廚料理
59 食譜 490 粉絲

《二廚料理甜點》洗愛玉 約 28.8大卡

《二廚料理甜點》洗愛玉 約 28.8大卡
287 說讚 2 一起做

步驟

  • 1.準備紗布或棉布。

    1.準備紗布或棉布。

  • 2.自來水滾沸後等待冷卻。
【製作過程中不可殘留油質,洗愛玉的容器盡量以高桶身較方便】

    2.自來水滾沸後等待冷卻。 【製作過程中不可殘留油質,洗愛玉的容器盡量以高桶身較方便】

  • 3.將愛玉子放入搓袋中。

    3.將愛玉子放入搓袋中。

  • 4.以輕柔方式均勻適力搓揉約5~7分鐘。盡量不離開水面,感覺到顏色呈現米黃色,水變黏稠。

    4.以輕柔方式均勻適力搓揉約5~7分鐘。盡量不離開水面,感覺到顏色呈現米黃色,水變黏稠。

  • 步驟6

    步驟6

  • 5.最後擰乾,擠出多餘的膠質。

    5.最後擰乾,擠出多餘的膠質。

  • 6.過濾分裝容器,以保鮮膜密封等待約30~60分鐘。即可凝固後冰冷藏。
【凝固過程中請勿搖晃或碰撞】

    6.過濾分裝容器,以保鮮膜密封等待約30~60分鐘。即可凝固後冰冷藏。 【凝固過程中請勿搖晃或碰撞】

  • 7.洗過後的愛玉子。 【天然愛玉會隨著時間慢慢還原釋放水份,而果凍會萎縮。愛玉果凍加熱也不會融化】

小撇步

詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/souschef/2039593
二廚粉絲團:http://www.facebook.com/sous.chef101
買場 奇摩、露天 拍賣收尋 二廚料理

7,779 瀏覽
avatar
二廚料理 59 食譜 490 粉絲

美食與醬料奇妙在於,食材鮮美與酸甜苦辣排列組合。

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 豆腐 義大利麵 台式泡菜 四季豆 雞胸肉 馬鈴薯 餅乾 粽子 地瓜 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 菠菜 排骨 金針菇 蒸蛋 番茄 瓜仔肉 家常菜 茄子 玉米濃湯 滷肉 南瓜 小黃瓜 低脂高蛋白 湯麵 櫛瓜 糖葫蘆 白菜滷 竹筍 娃娃菜 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 雞湯 雞肉 杏鮑菇 打拋豬 炒飯 高麗菜 三杯雞 蕃茄燉牛肉 鮭魚 麻婆豆腐 香菇雞湯 酸辣湯 早餐 高麗菜飯 雞蛋豆腐 花椰菜