110 食譜 688 粉絲

素食高麗菜福袋

Name: 素食高麗菜福袋 by 大翁養生廚房
Ingredients: [材料]高麗菜葉 6; 乾香菇 10朵; 豆包 3片; 紅蘿蔔 1小條; 玉米粒 半碗; 芹菜 1小把; [調味料]椰子油 適量; [調味料]鹽 適量; [調味料]有機胡椒粉 適量; [調味料]醬油 適量

描述

這顆高麗菜是我家有機田園，今年種植最後一顆較大顆高麗菜，內部還沒被蟲吃掉，經過大家表決後，我們就做高麗菜福袋吧！真的好看又好吃，動心~

562 說讚

材料

調味料

將高麗葉完整的剝下洗乾淨，芹菜洗淨挑出較長外梗去葉備用。 (高麗菜根部梗處先切斷會比較好剝)
乾香菇洗淨用少許水泡軟備用
將泡軟香菇、豆包、紅蘿蔔切小丁、芹菜連葉切細段備用。
用不銹鋼炒鍋加少量水，將高麗菜葉整齊排入，芹菜梗罷在高麗菜上面，蓋上鍋蓋，開火燜煮約5~6分鐘，即可撈起放涼。
另起一油鍋放入椰子油將香菇丁、豆包、紅蘿蔔、玉米依序放入乾炒，炒約七分熟，放入調味料拌勻略炒即可起鍋。
放涼的高麗菜葉平鋪 (內面向上) ，根部較硬的梗用剪刀剪掉，將步驟5已炒好的料，放上包在中心，提起高麗菜葉四周，緊密握住如提袋，然後將燜熟芹菜梗綁上，放盤即可食用。