百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
尖尖
3 食譜 20 粉絲

紅燒滷牛蹄筋(材料費:150元)

紅燒滷牛蹄筋(材料費:150元)

描述

想吃滷味,就自己做!
牛蹄筋有豐富的膠質,可以養顏,膽固醇也比肉類少(拿牛蹄筋来说,每100克中才含51毫克胆固醇),而紅燒燉的Q嫩的蹄筋,吃起來彈牙而不膩,再燙一碗麵,就能當個簡單的中餐了.

食材

步驟

  • 牛蹄筋先汆燙過,把泡沫沖乾淨 ,同時準備切好洋蔥

  • 橄欖油把洋蔥炒香,再放入少許花椒炒香

  • 把牛蹄筋放入鍋內,加入開水蓋過牛蹄筋,再放入醬油,料酒,煮沸

  • 可以選擇煮沸後轉小火燉三小時,或移置燉鍋繼續燉. 至少要燉3小時,確定蹄筋軟爛.

  • 燉好的蹄筋,再加一碗煮好的麵,就是美味又營養的一餐囉!

    燉好的蹄筋,再加一碗煮好的麵,就是美味又營養的一餐囉!

小撇步

燉牛蹄筋的時間一定要長,才能確保軟Q,另外為了避免死鹹,也可以在燉了2小時後加入紅蘿蔔,或是燉了0.5小時候加點冰糖~

2.1 萬 瀏覽
avatar
尖尖 3 食譜 20 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 請問牛蹄筋要去哪裡買呢?

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 娃娃菜 高麗菜飯 麻婆豆腐 義大利麵 花椰菜 排骨 高麗菜 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 炒飯 粽子 低脂高蛋白 番茄 雞胸肉 地瓜 糖醋排骨 台式泡菜 雞湯 滷肉 雞肉 早餐 炒麵 三杯雞 打拋豬 金針菇 餅乾 香菇雞湯 茄子 鮭魚 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 杏鮑菇 竹筍 櫛瓜 四季豆 小黃瓜 南瓜 馬鈴薯 豆腐 糖葫蘆 家常菜 瓜仔肉 酸辣湯 涼拌小黃瓜 湯麵 菠菜 蒸蛋 白菜滷