百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
MOSATO
14 食譜 25 粉絲

【波馬的餐桌】奶油可樂餅(素)

【波馬的餐桌】奶油可樂餅(素)

描述

為了讓吃素的外婆也能吃的開心的料理
誠品大概四人份

157 說讚

食材

餡料
外皮

步驟

  • 將去皮馬鈴薯放到電鍋中蒸透,大概30分鐘左右,以筷子確認熟度,越軟越好

  • 在蒸的過程中,將切絲的洋蔥高麗菜下鍋,以奶油炒香,並以鹽及胡椒調味

  • 將蒸好的馬鈴薯過篩,並加入其它餡料攪拌均勻

  • 捏成圓餅狀,並拍上麵粉讓表面變得乾爽後,將蛋液調水後刷於表面,並再一次拍上麵粉

  • 接著第二次在表面刷上些許蛋液增加黏著度,並拍上麵包粉就可以準備下鍋了!

  • 下鍋不管用炸或用煎,到表面變成金黃色後取出,配上日式烏斯特郡醬及高麗菜絲就完成了!

小撇步

因為這道料理沒有肉
所以建議奶油的份量可以多一點
因為內餡已經有調味過了
所以馬鈴薯不用調味也沒關係
另外重複拍上兩次麵粉的動作可以使表皮變得更加酥脆
可千萬別省略這道手續喔

朋友們,歡迎一起來【波馬的餐桌】聊聊每天吃的東西喔
https://www.facebook.com/bombersdinner

4,943 瀏覽
avatar
MOSATO 14 食譜 25 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 粽子 台式泡菜 雞肉 菠菜 義大利麵 高麗菜 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 湯麵 酸辣湯 番茄炒蛋 小黃瓜 金針菇 杏鮑菇 櫛瓜 炒飯 麻婆豆腐 雞湯 娃娃菜 高麗菜飯 排骨 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 糖醋排骨 玉米濃湯 家常菜 三杯雞 早餐 鮭魚 白菜滷 糖葫蘆 茄子 蒸蛋 滷肉 花椰菜 竹筍 炒麵 四季豆 雞蛋豆腐 豆腐 番茄 涼拌小黃瓜 打拋豬 雞胸肉 香菇雞湯 餅乾 地瓜 瓜仔肉