簡單百分百成功起司披薩

Name: 簡單百分百成功 起司披薩 by 沙抹抹
Ingredients: [麵皮]高筋麵粉 200g; [麵皮]低筋麵粉 100g; [麵皮]砂糖 20g; [麵皮]酵母 1小匙; [麵皮]鹽 少許; [麵皮]水 110-130ml; [麵皮]蛋 一個; [麵皮]油 20g; [醬料]蕃茄醬 少許; [醬料]火腿 隨意; [醬料]玉米 隨意; [醬料]鳳梨 隨意; [醬料]起司 隨意; [醬料]紅椒 隨意; [醬料]黃椒 隨意

描述

此食譜一次能做兩個

在家裡自己做,簡蛋又好吃!

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食材

麵皮

高筋麵粉

200g
低筋麵粉

100g
砂糖

20g
酵母

1小匙
鹽

少許
水

110-130ml
蛋

一個
油

20g

醬料

蕃茄醬

少許
火腿

隨意
玉米

隨意
鳳梨

隨意
起司

隨意
紅椒

隨意
黃椒

隨意

步驟

將酵母放於溫水中,加少許糖1/8幫助發泡
將所有材料拌勻,使用打蛋器螺旋那枝打至光滑,放少許油20克再打幾下然後進行發酵
將麵糊弄成圓狀,用保鮮膜蓋住等待發酵至2倍大,取出分割2份.
輕壓排氣然後桿成圓狀餅皮
烤盤上抹油將麵皮放入,麵皮上叉洞,抹番茄醬及放上想吃的配料
烤200度20分就完成囉!

小撇步

1.如果發酵想快一點,可將烤箱用低溫預熱1分鐘,
之後記得關掉,然後把蓋住的麵糰放進烤箱裏悶一下,
進行發酵!
注意烤箱預熱溫度不可高!!!

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2013/06/23 發表

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