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【烹飪】馬鈴薯燉肉(豬肉)

【烹飪】馬鈴薯燉肉(豬肉)

描述

今日做的是馬鈴薯燉豬五花,上一回燉牛五花後念念不忘,所以用家中買來的豬五花再試試看,沒想到牛肉和豬肉的效果各有千秋,味道一樣好吃。

不過這次沒有買到蒟蒻!

製作步驟,牛肉和豬肉是一樣的,肉最好事先川燙一下,外皮略熟就好,這樣就省略撈浮渣的麻煩步驟了!

像這次完全不必撈,肉湯汁還蠻清的!

這道料理也是研究了許多人做後,抓出這樣的調味我覺得蠻精準的!湯汁一樣可以拌飯唷!

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食材

步驟

  • 蒟蒻絲川燙撈起備用

  • 1碗柴魚加700CC清水用小火煮滾後關火備用

  • 洋蔥切條,馬鈴薯紅蘿蔔切大塊備用

  • 五花肉切片或與蔬菜同等大小塊狀

  • 一匙沙拉油起油鍋,中火先炒洋蔥,再下馬鈴薯紅蘿蔔一起炒

  • 下牛肉一同拌炒直到肉外表變熟,將柴魚水、蒟蒻絲全部倒入,同時加醬油、砂糖、米酒、味霖後略拌 蓋上鍋蓋煮收汁,一邊撈浮渣,10~15分鐘後可起鍋。

小撇步

http://eatfu.pixnet.net/blog

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食福 11 食譜 126 粉絲

能吃就是福,謝謝喜愛的網友,也請你(妳)一定也要做做看!

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