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椒鹽鮮魷

椒鹽鮮魷

描述

在市場買到了巨無霸魷魚,光是魷魚爪就比我的手指還粗,拿來做椒鹽鮮魷,香、嫩、酥脆多汁,切大塊的魷魚爪口感超好!!

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食材

醃料

步驟

  • 魷魚爪洗淨瀝乾

    魷魚爪洗淨瀝乾

  • 切成大塊狀

    切成大塊狀

  • 切好的魷魚爪放入碗中,加入蒜泥、蛋液和所有醃料拌勻醃2小時

    切好的魷魚爪放入碗中,加入泥、蛋液和所有醃料拌勻醃2小時

  • 醃好的魷魚均勻沾裏上地瓜

  • 起油鍋,熱油約180度,以中大火炸魷魚至浮起,用漏勺集中撈起。九層塔放在漏勺上與魷魚一起過油約2秒鐘,再一起撈起瀝油趁熱撒上胡椒鹽

    起油鍋,熱油約180度,以中大火炸魷魚至浮起,用漏勺集中撈起。九層塔放在漏勺上與魷魚一起過油約2秒鐘,再一起撈起瀝油趁熱撒上胡椒

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