Feng Lin 1,315 食譜 1.3 萬 粉絲 追蹤 鹹蛋絲瓜 描述 先將薑絲與鹹蛋炒香,再與絲瓜燜煮,絲瓜自然出水的清甜融合鹹蛋的鹹香與沙沙口感,軟嫩滑順清爽,是一道很下飯的家常佳餚。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 #絲瓜 #鹹蛋絲瓜 #鹹鴨蛋 #鹹蛋燜絲瓜 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 絲瓜 1條(750g) 鹹鴨蛋 1顆 老薑 4片 青蔥 1根 水 30cc 枸杞 2茶匙 鹽(視需要) 1/8茶匙 步驟 1.準備食材,清理與清洗。 2.絲瓜切成8瓣,再切成段;老薑切絲;青蔥切蔥花;鹹蛋去殼,切細丁。 3.起鍋,開小火,加入2大匙食用油,放入將絲,炒香。 4.再放入鹹鴨蛋(可留1茶匙於步驟6.再加入)炒至出現大泡泡。 5.放入絲瓜,改中小火拌炒幾下,加入水,蓋鍋蓋,燜煮至軟熟(約8分鐘-期間開蓋翻拌一次)。 6.再加入枸杞、蔥花、與步驟4.保留的鹹鴨蛋,翻拌一下,蔥花轉綠即可關火。(此時可試味道:若不夠鹹再加一點點鹽調味) 7.起鍋盛盤,美味上桌。 156 瀏覽 2025/07/27 發表