宗陽 56 食譜 65 粉絲 追蹤 原味蛋糕-杏仁片 描述 果醬可使用自己喜歡的果醬 約3-5天冷藏食用完畢 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 1 低筋麵粉 70克 食用油 40克 蛋黃 4顆 水或牛奶 100克 香草精 少許 2 蛋白 4顆 白糖 60克 檸檬汁 少許 3 藍莓or草莓果醬 1罐 杏仁片 50克 步驟 取一乾淨鋼盆,倒入油,牛奶或水,香草精 稍微攪拌一下,加入過篩低筋麵粉,輕拌均勻,最後加入蛋黃輕拌均勻備用 烤箱預熱170度 取一乾淨鋼盆,倒入蛋白,糖,檸檬汁,打發約五分鐘上下,繞一圈有彎勾狀,搖晃鋼盆不動即可 撕掉一張烤盤紙,放上杏仁片,預熱期間下去烘烤 上色即可不可太久會苦,出爐放涼 取三分之一蛋白 放入蛋黃糊輕拌後倒回蛋白糊 輕拌至均勻,狀態光滑亮面 倒入鋪上烤培紙的方模或烤盤 方模170度上下火10min160度25min 烤盤170度上下火18-20min 牙籤或筷子插入中間提起無麵糊沾黏即可,放涼 分割成你要的大小,裝入容器 最後抹上喜歡的果醬,灑上杏仁片即可 47 瀏覽 2025/07/14 發表