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西班牙香蒜蝦

西班牙香蒜蝦

描述

香氣四溢、簡單快速!這道西班牙經典下酒菜「蒜香橄欖油蝦」(Gambas al Ajillo),只需10-15分鐘,鮮蝦與蒜片在橄欖油中散發香氣,是有限時間內的超完美下酒菜選項。最後搭配麵包沾著蒜香味橄欖油,美味更升級!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

蝦子醃料

步驟

  • 【準備蝦子】
將鮮蝦去殼、去腸泥,保留蝦尾,用紙巾吸乾水分,撒上少許鹽、黑胡椒及片栗粉,醃5分鐘備用。

    【準備蝦子】 將鮮蝦去殼、去腸泥,保留蝦尾,用紙巾吸乾水分,撒上少許鹽、黑胡椒及片栗粉,醃5分鐘備用。

  • 【熱油煸香片與辣椒】 小鑄鐵鍋倒入橄欖油,放入片與乾辣椒,冷油下鍋,用小火慢慢煸出香氣,片呈金黃即可。

  • 【加入鮮蝦】
轉中小火,放入處理好的蝦仁,煎至兩面轉橙紅色、熟透即可,約2分鐘內完成。

    【加入鮮蝦】 轉中小火,放入處理好的蝦仁,煎至兩面轉橙紅色、熟透即可,約2分鐘內完成。

  • 【撒上香料、檸檬汁提味】
起鍋前撒上巴西里或義大利香料,可擠上檸檬汁,略拌幾下即完成。

    【撒上香料、檸檬汁提味】 起鍋前撒上巴西里或義大利香料,可擠上檸檬汁,略拌幾下即完成。

小撇步

※趁熱上桌,可搭配法國麵包或白酒一同享用。用麵包沾橄欖油蒜香醬汁,絕妙美味的超簡單下酒菜!

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熱愛旅遊、美食、閱讀與跑步! 忙碌的生活,用簡單快速的料理調味, 活得充實,吃得舒心,品嘗人生! 生活誌:https://pinkbee35.blogspot.com/ IG :https://www.instagram.com/shihwen.huang1/

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