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煎烤鴨胸(氣炸版)

煎烤鴨胸(氣炸版)

描述

網路有很多煎鴨胸,看了拉姆其的方式,想說來試試看,但是我沒有專業的烤箱,所以使用氣炸鍋來替代烤箱,這只是簡單的完成煎鴨胸,想要加甚麼調味料,可以自己嘗試或是找自己喜歡的醬料來添加,歡迎大家也嘗試看看,並試試看自己喜歡的方式或是調味。

2 說讚

份量

1 人份

食材

調味組

步驟

  • 將鴨胸退冰後,清洗乾淨然後擦乾,皮面切花刀,撒上鹽巴放置一下。

    將鴨胸退冰後,清洗乾淨然後擦乾,皮面切花刀,撒上鹽巴放置一下。

  • 冷鍋不加油,皮面朝下放入鍋中,開中小火慢煎。

    冷鍋不加油,皮面朝下放入鍋中,開中小火慢煎。

  • 讓鴨胸慢慢地出油,油多了倒出來,之後可以拿來炒菜。

    讓鴨胸慢慢地出油,油多了倒出來,之後可以拿來炒菜。

  • 皮面金黃以後翻面。

    皮面金黃以後翻面。

  • 將四週都煎上色,多的油都要倒出來。

    將四週都煎上色,多的油都要倒出來。

  • 皮面朝下,放入氣炸鍋。

    皮面朝下,放入氣炸鍋。

  • 沒有熱機,200度8分鐘(要再生一些可以設定6~7分鐘)。

    沒有熱機,200度8分鐘(要再生一些可以設定6~7分鐘)。

  • 出鍋後靜置8~10分鐘。

    出鍋後靜置8~10分鐘。

  • 完成!

    完成!

  • 這是八分鐘的熟度,第一次做還算小成功,下次可以設定6~7分鐘就好。

    這是八分鐘的熟度,第一次做還算小成功,下次可以設定6~7分鐘就好。

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湊伙搭實驗廚房 131 食譜 661 粉絲

這是ROY小編的食譜紀錄, 從開始自學煮菜開始, 能夠把嘗試的菜色, 都記錄下來, 大部分都是參考, 其他食譜及網路的影片, 比較複雜的西式料理, 也會詢問好友JOE, 盡量紀錄學習到的東西, 也分享給大家, 讓大家可以一起交流, 變得更會煮菜喔!

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