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東京鳥窩廚房
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清燉牛肉湯

清燉牛肉湯

描述

清燉牛肉湯清淡中別有滋味,也沒有牛騷味,非常順口好喝。再加一點麵條,就是美味的清燉牛肉麵囉。

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食材

調味料

步驟

  • 白蘿蔔和胡蘿蔔去皮後切塊,大切長段,切片備用。

  • 牛腱切除多餘的脂肪,先縱切成一半,再切成大塊備用。

  • 煮一鍋滾水,放入一半的片和牛腱,煮到再次滾起後,把牛腱撈出來洗淨,水和片捨棄。

  • 取湯鍋放入燙好的牛腱、大、月桂葉、八角、米酒和剩下的片,加入1500c.c.清水煮滾。

  • 撈除浮沫後,蓋上鍋蓋,小火燜煮40分鐘。

  • 放入白蘿蔔和胡蘿蔔,繼續燜煮30分鐘。

  • 撈除大、月桂葉和八角,並以調味料調整至自己喜歡的口味即完成。

小撇步

系統壞掉了無法上傳步驟圖,若需要看步驟圖請至部落格:
https://tokyonestkitchen.blogspot.com/2025/06/clear-stewed-beef-soup.html

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東京鳥窩廚房 237 食譜 3,122 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

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