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Mimi♥砂鍋臘腸飯(兩人份)

Mimi♥砂鍋臘腸飯(兩人份)

描述

其實第一次做有點忐忑,因為沒打算用偷吃步的電鍋煮法,而是直接用砂鍋將生米煮成熟飯,火侯掌握不好的話可能會變成半生不熟飯,也有可能變成鍋巴或粥,總之廚房裡的真言就是「試試看」!幸好我在廚房裡的運氣還不錯,最近的幾個第一次經驗都沒有造成晚餐不見的危險。

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食材

步驟

  • 將米洗淨放入砂鍋加水,香腸整條鋪在米上,以微火加蓋慢煮約20分。

  • 打開將香腸取出切薄片備用,米加蓋熄火悶約10分鐘。

  • 確定米全熟後,在鍋邊一圈灑一點油,微火煮1分鐘,關火,這是為了做出鍋巴,不喜歡吃的就不需要這個步驟。

  • 將香腸鋪上,加上另外炒的青江菜即可。

小撇步

喜歡重口味的人可以拌入蠔油及醬油,但我覺得臘腸本身已經很鹹,不需要再加醬了。

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咪咪愛料理 436 食譜 5,422 粉絲

我是媽咪、塔羅占卜師、星座專欄作家、美食愛好者、肚皮舞者。十年的異國生活豐富了我的味蕾,喜歡使用香草料理,也熱愛挑戰傳統飲食,健康美味就是我最愛的烹飪方式。 歡迎加入咪咪愛料理FB社團: https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/

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