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其實第一次做有點忐忑，因為沒打算用偷吃步的電鍋煮法，而是直接用砂鍋將生米煮成熟飯，火侯掌握不好的話可能會變成半生不熟飯，也有可能變成鍋巴或粥，總之廚房裡的真言就是「試試看」！幸好我在廚房裡的運氣還不錯，最近的幾個第一次經驗都沒有造成晚餐不見的危險。
將米洗淨放入砂鍋加水，香腸整條鋪在米上，以微火加蓋慢煮約20分。
打開將香腸取出切薄片備用，米加蓋熄火悶約10分鐘。
確定米全熟後，在鍋邊一圈灑一點油，微火煮1分鐘，關火，這是為了做出鍋巴，不喜歡吃的就不需要這個步驟。
將香腸鋪上，加上另外炒的青江菜即可。
小撇步
喜歡重口味的人可以拌入蠔油及醬油，但我覺得臘腸本身已經很鹹，不需要再加醬了。
我是媽咪、塔羅占卜師、星座專欄作家、美食愛好者、肚皮舞者。十年的異國生活豐富了我的味蕾，喜歡使用香草料理，也熱愛挑戰傳統飲食，健康美味就是我最愛的烹飪方式。 歡迎加入咪咪愛料理FB社團： https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/
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