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可拉的鏡頭
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【可拉的鏡頭】三蔥燒排骨

【可拉的鏡頭】三蔥燒排骨

描述

三蔥=紅蔥頭、洋蔥、青蔥~那個苦瓜,是硬要來湊的XD(因為剩1/3個~)哈~但是沒想到,因為苦瓜畫龍點睛,滷汁不太油唷~

141 說讚

食材

滷汁

步驟

  • 大約五條豬肋排,一條剁為兩等份。水開了,放下去燙血水,撈起來,冷水再泡10分鐘。

  • 紅蔥頭切片,洋蔥切大塊,先爆香紅蔥頭,差不多再爆洋蔥與青(我也綁成一個結),備用。

  • 起一油鍋放一點油,加入紅糖開始燒成焦糖,放入排骨上色,此時倒入黑糖與一點醬油。

  • 用快鍋~放入做法2與滷汁苦瓜~ 大火開了後,轉小火煮30分,再悶30分,香噴噴的排骨即可上桌。

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