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滷白菜料理-白菜煲

滷白菜料理-白菜煲

描述

在costco買的多利魚,
一片很長,
只拿來做蒸魚有些無聊,
所以我將三分之一的魚身拿來做白菜料理,
運用白菜本身的甜味,
加上魚的鮮甜味,
煲出一鍋很清爽可口的白菜湯,
配飯配麵都適合~

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食材

步驟

  • 燒滾水下鹽巴,加入白菜梗燙一下。

    燒滾水下鹽巴,加入白菜梗燙一下。

  • 起油鍋爆香1根蔥、蒜,加入蘑菇拌炒。

    起油鍋爆香1根,加入蘑菇拌炒。

  • 將剛剛煮白菜的水倒一些進來,放入魚片,
放入白菜的梗跟葉子,蓋鍋悶煮至白菜軟。

    將剛剛煮白菜的水倒一些進來,放入魚片, 放入白菜的梗跟葉子,蓋鍋悶煮至白菜軟。

  • 悶煮的同時,熱陶鍋,加入醬油、蔥讓陶鍋充滿香氣。

    悶煮的同時,熱陶鍋,加入醬油、讓陶鍋充滿香氣。

  • 將白菜湯倒入陶鍋中悶一下就完成啦!

    將白菜湯倒入陶鍋中悶一下就完成啦!

小撇步

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文章出處:
http://piggrut.pixnet.net/blog/post/148373392
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我是圓圓鼠,我喜歡吃,喜歡料理,喜歡食材們混在一起的美味,憑感覺做菜是我的本能,這裡記錄了我每一次對料理的挑戰。 歡迎與我一起分享料理的樂趣: https://www.facebook.com/chubbymouse

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