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洋蔥水

洋蔥水

描述

家人久咳不癒,最近是台灣洋蔥的產季,記得家裡好像有洋蔥...那就來熬洋蔥水吧~~

*洋蔥功效:是天然抗氧化劑。富含槲皮素(Quercetin),有助於降低發炎反應,保護心血管健康。同時含有硫化物,促進血液循環,幫助減少手腳冰冷。

喝洋蔥水可以減少喉嚨不適,緩解咳嗽症狀;但是如果是腸胃敏感(或胃潰瘍)/低血壓/服用抗凝血劑/一歲以下嬰幼兒/或是對洋蔥過敏者,應避免服用。

7 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

  • 半顆 (約200克)

步驟

  • 洋蔥去皮切塊後拆成一片一片。

    洋蔥去皮切塊後拆成一片一片。

  • 將洋蔥置於蒸架上,放入與蒸架差不多大小的鍋具。
(鍋中不需要放水喔)

    洋蔥置於蒸架上,放入與蒸架差不多大小的鍋具。 (鍋中不需要放水喔)

  • 將鍋具放入大同電鍋,外鍋加1.5杯水,蓋鍋蓋蒸煮。

    將鍋具放入大同電鍋,外鍋加1.5杯水,蓋鍋蓋蒸煮。

  • 約半小時後,電鍋開關跳起來,即可從電鍋取出。移除蒸架及洋蔥,200克的洋蔥約可蒸出60ml的洋蔥水。如要添加風味,可在洋蔥水中加入檸檬汁或是砂糖蜂蜜等調味。

    約半小時後,電鍋開關跳起來,即可從電鍋取出。移除蒸架及洋蔥,200克的洋蔥約可蒸出60ml的洋蔥水。如要添加風味,可在洋蔥水中加入檸檬汁或是砂糖蜂蜜等調味。

  • 蒸煮之後的洋蔥勿丟棄,加到湯中熬製湯頭,即又可以成就另一道料理。

    蒸煮之後的洋蔥勿丟棄,加到湯中熬製湯頭,即又可以成就另一道料理。

小撇步

這道喝的是原汁,切記不可以加水喔。

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