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椰子杏仁酥餅

椰子杏仁酥餅

描述

椰漿粉除了可以做椰奶,椰凍,拿來做成餅乾超香,加上杏仁粉和杏仁角,烤出來的餅乾超香酥好吃~會一片接著一片喔~不管是下午茶還是宵夜都超適合!

467 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 準備所有材料

    準備所有材料

  • 奶油+鹽+糖攪拌均勻

    奶油+鹽+糖攪拌均勻

  • 接著加入蛋液打到完全融合

    接著加入蛋液打到完全融合

  • 篩入低筋麵粉,加入杏仁粉和椰漿粉輕輕拌勻

    篩入低筋麵粉,加入杏仁粉和椰漿粉輕輕拌勻

  • 把麵團放到烘培紙上面,整型成長條圓柱狀

    把麵團放到烘培紙上面,整型成長條圓柱狀

  • 撒上熟杏仁角

    撒上熟杏仁

  • 讓杏仁角均勻嵌入麵團裡,烘培紙包起來拿進冰箱冰1-2小時

    杏仁角均勻嵌入麵團裡,烘培紙包起來拿進冰箱冰1-2小時

  • 切0.5公分厚,烤箱預熱中層175度烤10分鐘,用手輕壓餅乾中間,已經變硬,但是還有一點點彈性,就是烤熟了~

    切0.5公分厚,烤箱預熱中層175度烤10分鐘,用手輕壓餅乾中間,已經變硬,但是還有一點點彈性,就是烤熟了~

小撇步

食譜參考:周老師{手創餅乾101道}

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